Monday, June 01, 2009

Beef & ale pie


Aproveitei o friozinho excepcional em Campo Grande para fazer um clássico prato de pub inglês: beef & ale pie.
Faça dourar na manteiga cubos de miolo de paleta de boi junto com cebola cortada em pedaços grandes, um pouco de bacon, alho, sal e pimenta do reino. Junte pedaços de batata e cenoura, um pouco de vinho tinto, molho inglês, um caldo de carne e cubra tudo com cerveja escura.
Deixe cozinhar em fogo baixo por umas duas horas. Depois ponha numa cumbuca, cubra com massa folheada e leve ao forno até a massa crescer.
Cheers mate!

2 comments:

bete said...

Sublime!

Mas miolo de paleta de boi não se vende aqui pelas minhas periferias não...

Fernando Sampaio said...

Vende sim, explica pro açougueiro. É bom e barato!